Suan cai      in Shenyang

Besonders im traditionellen Stadtteil Dadong mit circa 250.000 Einwohnern werden einmal im Jahr zur Saison überall Kohlgemüse Sorten in den Strassen direkt vom LKW verkauft, die Bewohner legen das Gemüse dann sauer ein, "Suan cai" bedeutet saures Gemüse, meist werden Chinakohl und ähnliche Kohlsorten verwendet, zuvor wird aber auf den Strassen, vor den Läden,im Hof,auf dem Fußweg , auf dem Autodach,mitten in der Stadt das Gemüse getrocknet.